Caciotta Bolcarella

È una formaggella prodotta con latte vaccino intero pastorizzato e maturata 60 giorni. Viene posta in sale d’asciugatura in cui si consolida la crosta esterna e si ammorbidisce la pasta. Pennellata, poi, in superficie con della cera alimentare che ne conserva tutte le proprietà aromatiche. Cremosa, morbida e saporita. Ideale per guarnire panini, toasts, per arricchire insalate di verdure fresche e per antipasti leggeri e saporiti. Vini bianchi come Soave e Lugana.

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