Formaggio Erborinato affinato in Cioccolato e Rum

Realizzato con latte vaccino intero pastorizzato e arricchito con muffe selezionate questo formaggio viene affinato con Rum e cioccolato. La crosta è di un colore scuro e lucido, ricoperta da un sottile strato di cioccolato fondente che avvolge il formaggio, mentre il cuore presenta venature bluastre tipiche dell’erborinato. Al naso si percepiscono intense note di cacao, con un sottofondo di rum che evoca calde atmosfere tropicali e una leggera sapidità di erbe aromatiche.

Il palato viene avvolto da un’esplosione di sapori. La dolcezza del cioccolato si sposa perfettamente con l’intensità del formaggio, creando un equilibrio sublime. Il retrogusto è lungo e persistente, con un finale che ricorda le note speziate del rum.

Questo formaggio è ideale da gustare da solo, magari accompagnato da un bicchiere di rum invecchiato o un vino rosso corposo. Perfetto anche per arricchire un tagliere di formaggi, può essere abbinato a marmellate di frutta secca o a un miele intenso per una combinazione di sapori ancora più intrigante

𝑰 𝒏𝒐𝒔𝒕𝒓𝒊 𝑻𝒓𝒂𝒏𝒄𝒆𝒕𝒕𝒊 𝒅𝒊 𝑭𝒐𝒓𝒎𝒂𝒈𝒈𝒊𝒐 𝒗𝒆𝒏𝒈𝒐𝒏𝒐 𝒎𝒆𝒔𝒔𝒊 𝒔𝒐𝒕𝒕𝒐 𝒗𝒖𝒐𝒕𝒐 𝒑𝒆𝒓 𝒐𝒇𝒇𝒓𝒊𝒓𝒆 𝒍𝒂 𝒑𝒐𝒔𝒔𝒊𝒃𝒊𝒍𝒊𝒕à 𝒅𝒊 𝒂𝒔𝒔𝒂𝒑𝒐𝒓𝒂𝒓𝒆 𝒑𝒊𝒄𝒄𝒐𝒍𝒆 𝒑𝒐𝒓𝒛𝒊𝒐𝒏𝒊 𝒅𝒊 𝒅𝒊𝒗𝒆𝒓𝒔𝒆 𝒗𝒂𝒓𝒊𝒆𝒕à 𝒔𝒆𝒏𝒛𝒂 𝒅𝒐𝒗𝒆𝒓 𝒂𝒄𝒒𝒖𝒊𝒔𝒕𝒂𝒓𝒆 𝒍’𝒊𝒏𝒕𝒆𝒓𝒂 𝒇𝒐𝒓𝒎𝒂. 𝑸𝒖𝒆𝒔𝒕𝒂 𝒑𝒓𝒂𝒕𝒊𝒄𝒂 𝒏𝒐𝒏 𝒔𝒐𝒍𝒐 𝒑𝒆𝒓𝒎𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒅𝒊 𝒆𝒔𝒑𝒍𝒐𝒓𝒂𝒓𝒆 𝒖𝒏𝒂 𝒗𝒂𝒔𝒕𝒂 𝒈𝒂𝒎𝒎𝒂 𝒅𝒊 𝒈𝒖𝒔𝒕𝒊, 𝒎𝒂 è 𝒂𝒏𝒄𝒉𝒆 𝒊𝒅𝒆𝒂𝒍𝒆 𝒑𝒆𝒓 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒓𝒆 𝒖𝒏 𝒕𝒂𝒈𝒍𝒊𝒆𝒓𝒆 𝒈𝒐𝒖𝒓𝒎𝒆𝒕 𝒅𝒊 𝒇𝒐𝒓𝒎𝒂𝒈𝒈𝒊 𝒎𝒊𝒔𝒕𝒊, 𝒑𝒆𝒓𝒇𝒆𝒕𝒕𝒐 𝒑𝒆𝒓 𝒐𝒈𝒏𝒊 𝒐𝒄𝒄𝒂𝒔𝒊𝒐𝒏𝒆.

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