Malga Novezza

Il Malga Novezza viene prodotto solo con latte estivo di malghe che si trovano tra monti e pascoli della Lessinia, nella zona con la flora dei pascoli tra le migliori d’Europa grazie alla vicinanza con il lago di Garda. I formaggi d’alpeggio di queste zone sono particolarmente profumati e gialli. Il sapore è dolce e intenso con una bella sapidità e un ottimo equilibrio. Formaggio molto raffinato. Stagionato 2-3 mesi. Ottimo formaggio per taglieri di qualità, per secondi piatti in abbinamento a polenta gialla. Si abbina a vini bianchi di media struttura e spumanti anche metodo classico.

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