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Formaggi

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Formaggi tipo Cimbro

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Offriamo varie tipologie di formaggio di tipo Cimbro:

 

Affinato con salvia e rosmarino o noce
Qui il Cimbro viene avvolto da rametti di rosmarino e salvia oppure da foglie di noce, di cui assorbe il profumo.

 

Cimbro senza affinamento
La stagionatura è attorno ai 4 mesi ed è caratterizzato da una pasta compatta giallognola e senza occhiature. Il sapore è forte, deciso e piccante, con un profumo che ricorda i pascoli.

 

Pepatello
Formaggio canestrato prodotto solo con latte vaccino dei Monti Lessini a cui vengono aggiunti grani scelti di pepe nero, i quali gli conferiscono un aroma ricco e un odore intenso di pepe e cuoio.

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