Formaggi Verona

Scopri i Formaggi della Lessinia a Verona

Formaggi a Verona

Benvenuto nella nostra esclusiva selezione di Formaggi a Verona della Lessinia, Realizzati con latte fresco di alta montagna e lavorati artigianalmente, questi formaggi riflettono la ricchezza del territorio della Lessinia. Perfetti da gustare da soli, accompagnati da un buon vino locale, o utilizzati in ricette tradizionali, i formaggi della Lessinia portano sulla tua tavola i sapori autentici e genuini delle montagne veronesi

Perché Scegliere i Formaggi della Lessinia?

Qualità Artigianale

I Formaggi della Lessinia sono realizzati secondo metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. Ogni fase della produzione, dalla scelta delle materie prime alla loro lavorazione, avviene nel rispetto delle tecniche artigianali, garantendo un prodotto finale di eccellenza.

Sapori Unici

Grazie al clima e alla biodiversità della Lessinia, i nostri formaggi hanno un sapore ineguagliabile. Le erbe aromatiche e l’aria pura delle montagne veronesi conferiscono a ogni prodotto un gusto autentico e intenso, che rispecchia la ricchezza del territorio.

Sostenibilità e Territorio

Scegliendo i Formaggi della Lessinia, supporti un’economia locale sostenibile e contribuisci alla conservazione delle tradizioni culinarie veronesi. Utilizziamo solo carni provenienti da allevamenti locali, garantendo la tracciabilità e il rispetto del benessere animale.

La nostra selezione di Formaggi della Lessinia

Monte Veronese

Il Monte Veronese è un formaggio DOP della Lessinia, prodotto con latte vaccino intero o parzialmente scremato. Disponibile in due varietà principali, fresco e stagionato, offre una gamma di sapori che vanno dal delicato e burroso al robusto e complesso. La versione fresca ha una pasta morbida e un gusto dolce e latteo, perfetta per insalate e antipasti. La versione stagionata, con una pasta più dura e friabile, presenta note aromatiche di erba e frutta secca, ideale per essere grattugiata o servita con vini rossi. Il Monte Veronese è un’eccellenza della tradizione casearia veronese.

Lessinia Fresco

Il Lessinia Fresco è un formaggio prodotto a Erbezzo, a pasta semicotta, prodotto con latte vaccino intero ottenuto da foraggio fresco, senza stagionatura, di colore biancastro, con occhiatura fine e diffusa. Il sapore è quello del latte appena munto con una vena dolce ma corposa. Morbido ed elastico al tatto.

Caciotta Fresca La Tondina

La Caciotta Fresca La Tondina è un formaggio artigianale della Lessinia, prodotto con latte vaccino di alta qualità. Caratterizzata dalla sua forma rotonda e compatta, ha una crosta sottile e morbida, e una pasta bianca, tenera e cremosa. Il sapore è delicato e leggermente dolce, con fresche note lattiche. Perfetta da gustare da sola, su pane fresco, o accompagnata da frutta e miele, è ideale anche per insalate e piatti caldi grazie alla sua versatilità. La Tondina rappresenta la genuinità e la qualità della tradizione casearia locale, portando sulla tua tavola i sapori autentici della Lessinia.

Brontolon

Il Brontolon è un formaggio tradizionale della Lessinia, noto per il suo gusto deciso e aromatico. Prodotto con latte vaccino di alta qualità, ha una crosta sottile e naturale, mentre la pasta è morbida, leggermente occhiata e di colore bianco paglierino. Il suo sapore intenso offre note di erbe di montagna e una leggera piccantezza. Ideale da gustare da solo, accompagnato da un vino rosso, o come ingrediente in piatti gourmet, il Brontolon si scioglie perfettamente, arricchendo ogni ricetta con il suo carattere robusto. Questo formaggio rappresenta l’autenticità e la qualità della tradizione casearia della Lessinia.

Cimbro

Il Cimbro è un formaggio tipico della Lessinia, prodotto con latte vaccino di alta qualità. Ha una pasta morbida e cremosa, di colore bianco avorio, e una crosta sottile e naturale. Il sapore è delicato e leggermente dolce, con note lattiche fresche e un retrogusto piacevole e persistente. Il Cimbro è perfetto da gustare da solo, accompagnato da pane fresco, oppure abbinato a miele e marmellate per esaltarne la dolcezza. Ideale anche in cucina, si presta a molteplici utilizzi, dalle insalate ai piatti caldi, aggiungendo cremosità e sapore alle tue ricette. Il sapore della Caciotta Fresca La Tondina è leggermente dolce, con note lattiche che richiamano la freschezza del latte appena munto. Questo formaggio è ideale per essere gustato da solo, accompagnato da pane fresco, oppure abbinato a frutta e miele per esaltarne le caratteristiche gustative. Grazie alla sua versatilità, La Tondina si presta anche come ingrediente in insalate, panini gourmet e piatti caldi, dove aggiunge una nota di cremosità e dolcezza. Prodotta secondo metodi tradizionali, La Tondina rappresenta un’eccellenza casearia che porta sulla tua tavola i sapori genuini della Lessinia. Perfetta per chi ama i formaggi freschi e delicati, La Tondina è una scelta gustosa e autentica per arricchire ogni pasto con la qualità e la tradizione del territorio veronese.

Ricotta Affumicata

La Ricotta Affumicata Velo Veronese è un’eccellenza casearia della Lessinia, prodotta con siero di latte vaccino. Questa ricotta si distingue per il suo processo di affumicatura tradizionale, che le conferisce un gusto intenso e aromatico, con note affumicate uniche. La sua consistenza è compatta ma morbida, di colore bianco avorio con una leggera crosta marrone dovuta all’affumicatura. Ideale da gustare da sola, su crostini, o grattugiata su primi piatti, aggiunge un tocco di sapore deciso a ogni ricetta. La Ricotta Affumicata Velo Veronese è perfetta per chi cerca autenticità e qualità nei prodotti della tradizione veronese.

Blu di Capra

Il Blu di Capra è un formaggio erborinato di capra a pasta cruda con gusto dolce prettamente caprino lievemente tendente al piccante, consistenza morbida e cremosa. Stagionato tra i 60 e 90 giorni di colore bianco con fioriture verticali di muffe tipiche del prodotto, ed ha una crosta sottile di colore paglierino. Viene considerato un gorgonzola di capra ideale da assaporare con una goccia di miele e vini passiti. È magro e ricco di sostanze nutritive come calcio, fosforo, proteine. Consigliato a chi soffre d’intolleranza al lattosio per via della struttura proteica che lo rende più digeribile dei formaggi vaccini.

Tartufella

La Tartufella è a forma di ciambella semi stagionato è come una festa nel tuo palato! Con il suo delizioso sapore del formaggio ed un tocco di piccoli pezzi di tartufo macinato si afferma come una vera prelibatezza. È un prodotto di Velo Veronese, molto raffinato e saporito, con una massa compatta piacevolmente friabile.

Dove Trovare i Formaggi della Lessinia

Puoi acquistare i nostri Formaggi direttamente nel nostro punto vendita a Verona, situato nel cuore della città. Offriamo anche la possibilità di ordinare online con consegna a domicilio, per portare la bontà della Lessinia direttamente sulla tua tavola.

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